TRUFAS DE CHOCOLATE

Después de mirar y mirar, me decanté por las trufas de Aina , es una página web con videos explicativos de las recetas.  Está muy bien explicado.  Os gustará.
Aquí os presento mis trufas, las hice antes de tener mi blog, estos son experimentos que iba haciendo, por eso no las he presentado con su cápsula de papel (ahora sí que las tengo, para la próxima vez).
Tengo que decir a mi favor que el sabor era delicatesem, debían estar tan ricas que mi chico se comió en un día casi todas. 
La próxima vez que haga las envuelvo en celofán y las regalo a los familiares, si lo leen me las piden; que lo prometido es deuda.

Ingredientes:

- 250 g de chocolate negro para fundir
- 125g mantequilla
- 200 ml de nata líquida 35%MG
- una chorradita de coñac
- 12 galletas trituradas tipo maría ó similar
- cacao en polvo para rebozar
- almendra molida para rebozar

Cómo hacerlo:

• Fundir la mantequilla al baño maría y le añadimos el chocolate troceado o rallado.  Mezclar y que se funda.  Añadir la nata líquida y remover.
• Añadir el chorrito de coñac cuando esté homogéneo.  Añadir las galletas y remover.
• Cuando esté todo mezclado, ponerlo en un molde.  Dejar enfriar y poner en el congelador.  Una vez congelado, sacarlo y esperar 10 min a que no esté tan duro, para hacer las bolas.
• Otra manera es poner la mezcla caliente en una cubitera de silicona y así adquieren diferentes formas.

• Las bolas se pueden hacer con 2 cucharas ó con el sacabolas.  Hacerlas. 
• Rebozarlas por el cacao ó la almendra molida ó almendra troceada.
• Se pueden presentar en cápsulas de papel.

Están riquísimas, ideales si están fresquitas.