COOKIES CON LINGOTES DE CHOCOLATE



Ingredientes:

- 200g harina
- 90g maizena
- 1sobre levadura tipo Royal
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- 100g mantequilla
- 1 huevo
- 100ml leche aprox (en función de la que admita)


Modo de hacerlo:

  • Mezclar los ingredientes secos en un bol (harina, sal, azúcar, levadura y maizena) en un bol.
  • A continuación echar la mantequilla troceada en el centro, y aplastar contra la harina, haciendo arenilla.
  • Incorporar el huevo batido y un poco de leche,e ir amasando y mezclando todo hasta que se una.
  • Seguir incorporando el resto de leche, más o menos la cantidad puesta.  La masa nos lo irá diciendo si necesita más o no. Y amasamos hasta que quede la mezcla homogénea.  Es una masa blandita.
  • Dejar reposar 10 min en el frigo.
  • Extender la masa con el rodillo, y echar harina en la masa extendida y en la encimera donde amasamos.
  • Una vez extendida en la encimera, cortamos en forma redonda o cualquier otra forma deseada con el cortapastas.
  • Añadimos los trozos de chocolate a la masa de galletas y apretamos un poco para que se queden metidos.
  • Las pintamos con huevo batido ó solo con la yema y metemos al horno precalentado a unos 180ºC-200ºC de 7 a 10min.  También dependerá del horno.  Que no quede muy tostada la galleta, porque quedará un poco durita.

2 comentarios:

Ana dijo...
14 de junio de 2010, 11:59

Hola!!!Como me has invitado a tu blog, me tomo la confianza de coger un par de galletitas virtuales...que ricas tienen que estar!!!

Un saludo!!!

Olga dijo...
14 de junio de 2010, 22:47

Con un refresco mejor todavía.
Un saludo
Olga

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